Repris en 2005 par une famille tarnaise, Le carrelet s’est peu à peu transformé pour devenir aujourd’hui un lieu incontournable de la gastronomie royannaise.
Du poisson frais comme le merlu, la dorade, le bar, l’esturgeon d’Aquitaine à la plancha, ou bien un plateau de fruits de mer, c’est à vous de choisir !